Charolais on ranskalaista alkuperää oleva kookas ja lihaksikas liharotu, jonka juuret ovat Ranskassa Charollen ja Nivernaisin maakunnissa. Väriltään eläimet ovat valkoisia tai kellertävän valkoisia. Suomessa kasvatetaan sekä nupoa kanadalaista linjaa, että sarvellista ranskalaista linjaa.
Rodun vahvuuksia ovat nopea kasvu, korkea lihasaanto sekä hyvä lihakkuusluokka. Aikuiset charolaislehmät painavat noin 700-950kg ja sonnit 1200-1400kg.